Португалия

История главного напитка Португалии: как лень сочинила портвейн

1560
08.09.2018 16:12
Часто инновационные открытия человечества были последствием обычной лени. Невнимательность послужила толчком к изобретению, например, сыра с плесенью, а также некоторых сортов вин. Яркой историей возникновения обладает знаменитый портвейн, родиной которого считается город Порто (ранее он назывался Опорто), находящийся в устье реки Дуэро, где и выращивают виноград для напитка. Впрочем, обо всем по порядку.

Пожалуй, главным катализатором в истории изобретения портвейна можно считать англичан, ведь если бы не их вечные споры с Францией, то у Португалии не было бы шанса завладеть британским рынков.
История главного напитка Португалии: как лень сочинила портвейн
Дело в том, что в конце семнадцатого века французский король Людовик XIV ввел запрет на вывод национального вина в Англию. Правитель обиделся на то, что британский парламент лишил власти его друга английского короля Якова II. Через несколько лет Англия сама отказалась от вина из Франции.

Конечно, сам факт отказа от спиртного из соседней страны не означал, что в Англии перестали пить вино. Лондон уже знал, что сможет закупать недостающий товар у других государств, в частности, увеличить объемы импорта алкоголя из Португалии и снизить пошлины для португальских вин. Единственной проблемой оставалась транспортировка, а точнее длительный путь по морю из Португалии в Англию, во время которого вино часто скисало и портилось.

Португальские виноделы довольно быстро нашли выход. Они обратили внимание, что крепленое вино хорошо переносит путешествия, не меняя своих вкусовых качеств, поэтому они дополнительно доливали в уже перебродивший напиток немного винного спирта.

Однако и здесь всё пошло не по плану, так как предложенную виноделами технологию применяли их ленивые крестьяне, то часто спирт вливался до окончания брожения, чтобы сэкономить время. Таким образом, в вине сохранялось большое количество сахара – получался крепки, но сладкий напиток, который и был назван в честь города Порто – портвейн.
История главного напитка Португалии: как лень сочинила портвейн
Немного позднее Португалия столкнулась с тем, что спрос на новый напиток значительно вырос, и его стали производить все. Тогда государственные деятели быстро «запатентовали» портвейн (хотя, конечно, раньше такого понятия не существовало), они ввели специальные меры регулирования торговли и качества напитка, ограничили круг людей, которые были вправе заниматься его производством. Таким образом, страна обезопасила себя от снижения цен и доверия к национальному продукту, и обрела по-настоящему знаковый для Португалии символ.
История главного напитка Португалии: как лень сочинила портвейн
Фоторепортажи
Весной этого года жизнь забросила меня в эту солнечную страну Турцию, а именно в город Сиде
Весной этого года жизнь забросила меня в эту солнечную страну Турцию, а именно в город Сиде
Прошлым летом я побывала в прекрасном городе – Сан-Франциско
Прошлым летом я побывала в прекрасном городе – Сан-Франциско
Париж - это праздник, который всегда с тобой
Париж - это праздник, который всегда с тобой
Лос-Анджелес – «Город ангелов» и настоящая мечта для любого туриста
Лос-Анджелес – «Город ангелов» и настоящая мечта для любого туриста
Черногория. Моя первая поездка за границу
Черногория. Моя первая поездка за границу
ОАЭ. Чудо в пустыне
ОАЭ. Чудо в пустыне
Новости
В Грузии нашли тело российской туристки, попавшей под сход лавины
В Грузии нашли тело российской туристки, попавшей под сход лавины
Туристический поток в Нидерланды сократится втрое, если запретят каннабис
Туристический поток в Нидерланды сократится втрое, если запретят каннабис
Пассажиров верхних и нижних полок в российских поездах уравняют в правах
Пассажиров верхних и нижних полок в российских поездах уравняют в правах
Стюардесса рассказала, почему на борту опасно пить кофе и чай
Стюардесса рассказала, почему на борту опасно пить кофе и чай
Япония шесть лет не соглашается отменить визовый режим в отношении России
Япония шесть лет не соглашается отменить визовый режим в отношении России
Список вещей, которые точно не стоит покупать в Duty Free
Страны мира
Список вещей, которые точно не стоит покупать в Duty Free
Мнение: Египет не особо ждет российских туристов
Египет
Мнение: Египет не особо ждет российских туристов
Бесплатное жилье в путешествии - реально ли?
Страны мира
Бесплатное жилье в путешествии - реально ли?
Всё, что вы могли не знать о камерах хранения
Страны мира
Всё, что вы могли не знать о камерах хранения
30/17. История храброго подростка
США
30/17. История храброго подростка
Вас обсчитывают в магазинах за рубежом! Расскажем, как защититься
Страны мира
Вас обсчитывают в магазинах за рубежом! Расскажем, как защититься