Португалия

История главного напитка Португалии: как лень сочинила портвейн

1266
08.09.2018 16:12
Часто инновационные открытия человечества были последствием обычной лени. Невнимательность послужила толчком к изобретению, например, сыра с плесенью, а также некоторых сортов вин. Яркой историей возникновения обладает знаменитый портвейн, родиной которого считается город Порто (ранее он назывался Опорто), находящийся в устье реки Дуэро, где и выращивают виноград для напитка. Впрочем, обо всем по порядку.

Пожалуй, главным катализатором в истории изобретения портвейна можно считать англичан, ведь если бы не их вечные споры с Францией, то у Португалии не было бы шанса завладеть британским рынков.
История главного напитка Португалии: как лень сочинила портвейн
Дело в том, что в конце семнадцатого века французский король Людовик XIV ввел запрет на вывод национального вина в Англию. Правитель обиделся на то, что британский парламент лишил власти его друга английского короля Якова II. Через несколько лет Англия сама отказалась от вина из Франции.

Конечно, сам факт отказа от спиртного из соседней страны не означал, что в Англии перестали пить вино. Лондон уже знал, что сможет закупать недостающий товар у других государств, в частности, увеличить объемы импорта алкоголя из Португалии и снизить пошлины для португальских вин. Единственной проблемой оставалась транспортировка, а точнее длительный путь по морю из Португалии в Англию, во время которого вино часто скисало и портилось.

Португальские виноделы довольно быстро нашли выход. Они обратили внимание, что крепленое вино хорошо переносит путешествия, не меняя своих вкусовых качеств, поэтому они дополнительно доливали в уже перебродивший напиток немного винного спирта.

Однако и здесь всё пошло не по плану, так как предложенную виноделами технологию применяли их ленивые крестьяне, то часто спирт вливался до окончания брожения, чтобы сэкономить время. Таким образом, в вине сохранялось большое количество сахара – получался крепки, но сладкий напиток, который и был назван в честь города Порто – портвейн.
История главного напитка Португалии: как лень сочинила портвейн
Немного позднее Португалия столкнулась с тем, что спрос на новый напиток значительно вырос, и его стали производить все. Тогда государственные деятели быстро «запатентовали» портвейн (хотя, конечно, раньше такого понятия не существовало), они ввели специальные меры регулирования торговли и качества напитка, ограничили круг людей, которые были вправе заниматься его производством. Таким образом, страна обезопасила себя от снижения цен и доверия к национальному продукту, и обрела по-настоящему знаковый для Португалии символ.
История главного напитка Португалии: как лень сочинила портвейн
Фоторепортажи
Весной этого года жизнь забросила меня в эту солнечную страну Турцию, а именно в город Сиде
Весной этого года жизнь забросила меня в эту солнечную страну Турцию, а именно в город Сиде
Прошлым летом я побывала в прекрасном городе – Сан-Франциско
Прошлым летом я побывала в прекрасном городе – Сан-Франциско
Париж - это праздник, который всегда с тобой
Париж - это праздник, который всегда с тобой
Лос-Анджелес – «Город ангелов» и настоящая мечта для любого туриста
Лос-Анджелес – «Город ангелов» и настоящая мечта для любого туриста
Черногория. Моя первая поездка за границу
Черногория. Моя первая поездка за границу
ОАЭ. Чудо в пустыне
ОАЭ. Чудо в пустыне
Новости
Арестована пассажирка, пытавшаяся выйти из летящего самолета
Арестована пассажирка, пытавшаяся выйти из летящего самолета
Пассажиры рассказали, зачем они знакомятся со стюардессами и проводниками
Пассажиры рассказали, зачем они знакомятся со стюардессами и проводниками
Грузия потеряет 150 тысяч российских туристов
Грузия потеряет 150 тысяч российских туристов
Исследование: отдых в Крыму обойдется дороже ряда зарубежных направлений
Исследование: отдых в Крыму обойдется дороже ряда зарубежных направлений
В Госдуме рассмотрят законопроект об обязательном гражданстве для гидов
В Госдуме рассмотрят законопроект об обязательном гражданстве для гидов
Что делать, если вас укачивает в транспорте?
Страны мира
Что делать, если вас укачивает в транспорте?
Всё, что вы не знали о постельном белье в поездах
Россия
Всё, что вы не знали о постельном белье в поездах
Разбираемся в том, почему в пассажирских самолетах нет парашютов
Страны мира
Разбираемся в том, почему в пассажирских самолетах нет парашютов
Города и страны с самой вкусной едой, по мнению туристов
Страны мира
Города и страны с самой вкусной едой, по мнению туристов
В каких странах покупки делать выгоднее всего?
Европа
В каких странах покупки делать выгоднее всего?
Эти банальные действия могут испортить ваш отдых за границей
Страны мира
Эти банальные действия могут испортить ваш отдых за границей