Чехия

«Дурацкий» чешский десерт

722
13.08.2018 23:54
Как известно многим туристам, чешская традиционная кухня – вкусная, разнообразная и очень сытная. Чего только стоит упоминание о колбасках, вепреве колене и маринованных сардельках – «утопленцах». Но стоит подробнее присмотреться к сладкому чешскому столу. А именно к «трдельнику» или, его же еще часто называют – «трдло».

Само блюдо считается национальным не только в Чехии, но и в ряде других стран Восточной Европы, таких, как: Словакия, Румыния, Венгрия, и что удивительно даже Германия.
«Дурацкий» чешский десерт
Это связано с историческими и географическими факторами. Ведь люди периодически меняют место жительства, а вместе с тем увозят свои нравы, быт и особенности национальной кухни.

Но одно остается неизменно – булочки любимы всеми без исключения. Причем настолько, что в Словацком городе Скалица (расположенным совсем недалеко от чешской границы) есть даже праздник, посвященный этой сладости – «Трдлофест» и отмечается он с 2007 года.

На самом деле, эта выпечка достаточно проста в приготовлении. За основу используется дрожжевое тесто, оно наматывается полосками на деревянную или железную основу, типа скалки и выпекается в жаровне на вертеле. Классический рецепт предполагает последующую обсыпку сахаром, смешанным с корицей.

В современном мире нередко отходят от традиций, можно встретить и шоколадные, и кокосовые «трдельники». Добавляют начинку в виде взбитых сливок, джемов или разнообразного мороженного с топингами: сиропами, посыпками или фруктами. А некоторые превращают сладость в настоящий перекус – готовят соленое тесто с добавлением бекона с сыром или же оливок с сыром.
«Дурацкий» чешский десерт
Сокращенное название сладости – «трдло» применяют наиболее часто. Изначально булочки именовались по названию скалки-валика или прута, что был основным приспособлением для приготовления этой еды. Также слово «трдло» с чешского переводится как «дурак», и действительно, сладость выглядит как некий обман – вроде большая, но внутри полая.

С появление у восточных славян «трдельника» связаны две легенды. Согласно первой, создателем этого незамысловатого и сытного десерта стал повар в деревне Скалица (где и проводится ежегодный фестиваль в честь этих трубочек). В конце XVIII века таким любопытным образом он попытался удивить своего хозяина – венгерского писателя Йозефа Гвадани.
Согласно второму преданию хитрую выпечку придумал пекарь на одной из ярмарок Крумлова, что часто проходили в те времена. На таких мероприятиях купцы и ремесленники не только выгодно показывали свой товар, но и старались похвастаться своими дочерями. По традиции готовить для граждан и разносить закуски должны были прекрасные молодые родственницы участников торговли. Но у пекаря дочь была не красавица, вот только руками и могла похвастаться. Тогда на ярмарке он занял ее выпеканием необычных трубочек без начинки.
«Дурацкий» чешский десерт
При этом девушка вертела прут и только руки и видны были за работой. Так, местная кухня обогатилась на чудесную сладость.
Фоторепортажи
Весной этого года жизнь забросила меня в эту солнечную страну Турцию, а именно в город Сиде
Весной этого года жизнь забросила меня в эту солнечную страну Турцию, а именно в город Сиде
Прошлым летом я побывала в прекрасном городе – Сан-Франциско
Прошлым летом я побывала в прекрасном городе – Сан-Франциско
Париж - это праздник, который всегда с тобой
Париж - это праздник, который всегда с тобой
Лос-Анджелес – «Город ангелов» и настоящая мечта для любого туриста
Лос-Анджелес – «Город ангелов» и настоящая мечта для любого туриста
Черногория. Моя первая поездка за границу
Черногория. Моя первая поездка за границу
ОАЭ. Чудо в пустыне
ОАЭ. Чудо в пустыне
Новости
Традиционный Октоберфест в Мюнхене: ничего не изменилось
Традиционный Октоберфест в Мюнхене: ничего не изменилось
Жители российских курортов рассказали, что их больше всего раздражает в соотечественниках
Жители российских курортов рассказали, что их больше всего раздражает в соотечественниках
Не проходящий интерес: китайские туристы продолжают активно посещать Россию
Не проходящий интерес: китайские туристы продолжают активно посещать Россию
Какие курорты оказались самыми популярными у россиян в текущем сезоне?
Какие курорты оказались самыми популярными у россиян в текущем сезоне?
Триумф туристического феминизма: на Майорке появится отель исключительно для женщин
Триумф туристического феминизма: на Майорке появится отель исключительно для женщин
Три необычных отеля в Турции
Турция
Три необычных отеля в Турции
По Тоскане на двухколесном друге
Италия
По Тоскане на двухколесном друге
Флоренция - сокровище в стиле ренессанс
Италия
Флоренция - сокровище в стиле ренессанс
Люксембург - пронесенная через века, сказка в реальной жизни
Люксембург
Люксембург - пронесенная через века, сказка в реальной жизни
Солнечный берег: самый знаменитый курорт Болгарии
Болгария
Солнечный берег: самый знаменитый курорт Болгарии
Не морской осенний отдых: едем в Реймс
Франция
Не морской осенний отдых: едем в Реймс