Чехия

«Дурацкий» чешский десерт

804
13.08.2018 23:54
Как известно многим туристам, чешская традиционная кухня – вкусная, разнообразная и очень сытная. Чего только стоит упоминание о колбасках, вепреве колене и маринованных сардельках – «утопленцах». Но стоит подробнее присмотреться к сладкому чешскому столу. А именно к «трдельнику» или, его же еще часто называют – «трдло».

Само блюдо считается национальным не только в Чехии, но и в ряде других стран Восточной Европы, таких, как: Словакия, Румыния, Венгрия, и что удивительно даже Германия.
«Дурацкий» чешский десерт
Это связано с историческими и географическими факторами. Ведь люди периодически меняют место жительства, а вместе с тем увозят свои нравы, быт и особенности национальной кухни.

Но одно остается неизменно – булочки любимы всеми без исключения. Причем настолько, что в Словацком городе Скалица (расположенным совсем недалеко от чешской границы) есть даже праздник, посвященный этой сладости – «Трдлофест» и отмечается он с 2007 года.

На самом деле, эта выпечка достаточно проста в приготовлении. За основу используется дрожжевое тесто, оно наматывается полосками на деревянную или железную основу, типа скалки и выпекается в жаровне на вертеле. Классический рецепт предполагает последующую обсыпку сахаром, смешанным с корицей.

В современном мире нередко отходят от традиций, можно встретить и шоколадные, и кокосовые «трдельники». Добавляют начинку в виде взбитых сливок, джемов или разнообразного мороженного с топингами: сиропами, посыпками или фруктами. А некоторые превращают сладость в настоящий перекус – готовят соленое тесто с добавлением бекона с сыром или же оливок с сыром.
«Дурацкий» чешский десерт
Сокращенное название сладости – «трдло» применяют наиболее часто. Изначально булочки именовались по названию скалки-валика или прута, что был основным приспособлением для приготовления этой еды. Также слово «трдло» с чешского переводится как «дурак», и действительно, сладость выглядит как некий обман – вроде большая, но внутри полая.

С появление у восточных славян «трдельника» связаны две легенды. Согласно первой, создателем этого незамысловатого и сытного десерта стал повар в деревне Скалица (где и проводится ежегодный фестиваль в честь этих трубочек). В конце XVIII века таким любопытным образом он попытался удивить своего хозяина – венгерского писателя Йозефа Гвадани.
Согласно второму преданию хитрую выпечку придумал пекарь на одной из ярмарок Крумлова, что часто проходили в те времена. На таких мероприятиях купцы и ремесленники не только выгодно показывали свой товар, но и старались похвастаться своими дочерями. По традиции готовить для граждан и разносить закуски должны были прекрасные молодые родственницы участников торговли. Но у пекаря дочь была не красавица, вот только руками и могла похвастаться. Тогда на ярмарке он занял ее выпеканием необычных трубочек без начинки.
«Дурацкий» чешский десерт
При этом девушка вертела прут и только руки и видны были за работой. Так, местная кухня обогатилась на чудесную сладость.
Фоторепортажи
Весной этого года жизнь забросила меня в эту солнечную страну Турцию, а именно в город Сиде
Весной этого года жизнь забросила меня в эту солнечную страну Турцию, а именно в город Сиде
Прошлым летом я побывала в прекрасном городе – Сан-Франциско
Прошлым летом я побывала в прекрасном городе – Сан-Франциско
Париж - это праздник, который всегда с тобой
Париж - это праздник, который всегда с тобой
Лос-Анджелес – «Город ангелов» и настоящая мечта для любого туриста
Лос-Анджелес – «Город ангелов» и настоящая мечта для любого туриста
Черногория. Моя первая поездка за границу
Черногория. Моя первая поездка за границу
ОАЭ. Чудо в пустыне
ОАЭ. Чудо в пустыне
Новости
Когда откроют Египет для российских туристов 2018
Когда откроют Египет для российских туристов 2018
Культурную столицу России признали самым «добрым» городом
Культурную столицу России признали самым «добрым» городом
Российские туристы «штурмуют» Кубу
Российские туристы «штурмуют» Кубу
Стали известны сроки, когда откроют Египет (Шарм-эль-Шейх) для российских туристов 2018
Стали известны сроки, когда откроют Египет (Шарм-эль-Шейх) для российских туристов 2018
Дороже некуда: сколько туристы платят сверх All Inclusive
Дороже некуда: сколько туристы платят сверх All Inclusive
Максимально продуктивно и интересно изучаем Стамбул
Турция
Максимально продуктивно и интересно изучаем Стамбул
Летаем за копейки - несколько простых советов
Россия
Летаем за копейки - несколько простых советов
Какие фестивали стоит посетить в ноябре?
Россия
Какие фестивали стоит посетить в ноябре?
Призраки старого замка: самые страшные отели мира
США
Призраки старого замка: самые страшные отели мира
Назван список самых интересных мест для туристов-гурманов
Германия
Назван список самых интересных мест для туристов-гурманов
Составлен список самых мистических и загадочных мест России
Россия
Составлен список самых мистических и загадочных мест России