Чехия

Veprevo Koleno – национальное достояние Чехии

1797
04.12.2017 16:45
Аппетитная запеченная рулька - традиционное для чехов блюдо. Жирное свиное мясо на толстой косточке со специями, горчицей, квашеной капустой, кнедликами (маленькими клецками из картофельного теста), медом, хреном, маринованными огурчиками и тертым яблоком не даст захмелеть даже после пары троек знаменитого чешского пива.

Кстати, рецепт рульки в каждом заведении Праги свой, несмотря на то, что все стремятся следовать некоторому канону. Вам всегда подадут истекающую жиром запеченную рульку и капусту на гарнир. Отсюда идут различные вариации.
Veprevo Koleno – национальное достояние Чехии
Первоначально, перед запеканием рульку могут сначала сварить при очень низкой температуре. При этом у повара есть выбор сделать это в простой воде со специями или же в пиве. В последнем случае свиная кожа приобретает особую мягкость. Деликатесом же это блюдо делает холодное копчение, которому также иногда подвергается рулька. Затем обмазанная медом и горчицей свинина готовится на открытом огне, на углях, в духовке или же на гриле. Держим пари, что в этом случае за каждый кусочек свиной кожи за столом будет происходить небольшая потасовка.

Впрочем, сами чехи, хотя и гордятся своей кухней, предпочитают особо не налегать на такую пищу. Различные рульки, колбаски и подобные калорийные вещи коренные жители Праги оставляют туристам. Обычно чехи любят перекусить небольшим кусочком свежей пиццы с сыром, классическими японскими роллами или же чем-нибудь из остро-тайского или сладковато-кислого паназиатского.
Veprevo Koleno – национальное достояние Чехии
Сегодня настоящую, невероятно ароматную и сводящую с ума рульку в столице Чехии можно попробовать по стоимости от ста до пятисот крон в зависимости от заведения. Рекомендуем брать это блюдо на двоих, так как одному с ним весьма затруднительно справиться, даже если отодвинуть в сторону все гарниры.
Veprevo Koleno – национальное достояние Чехии
Фоторепортажи
Весной этого года жизнь забросила меня в эту солнечную страну Турцию, а именно в город Сиде
Весной этого года жизнь забросила меня в эту солнечную страну Турцию, а именно в город Сиде
Прошлым летом я побывала в прекрасном городе – Сан-Франциско
Прошлым летом я побывала в прекрасном городе – Сан-Франциско
Париж - это праздник, который всегда с тобой
Париж - это праздник, который всегда с тобой
Лос-Анджелес – «Город ангелов» и настоящая мечта для любого туриста
Лос-Анджелес – «Город ангелов» и настоящая мечта для любого туриста
Черногория. Моя первая поездка за границу
Черногория. Моя первая поездка за границу
ОАЭ. Чудо в пустыне
ОАЭ. Чудо в пустыне
Новости
Названы страны, в которых россиянам лучше не покидать стен отеля
Названы страны, в которых россиянам лучше не покидать стен отеля
В Турции утвержден налог на проживание в отелях
В Турции утвержден налог на проживание в отелях
Робинзоны 21 века, или путешествия в одиночку
Робинзоны 21 века, или путешествия в одиночку
Найдено решение проблемы «торчащих ног» в плацкарте
Найдено решение проблемы «торчащих ног» в плацкарте
Австралийка провела 12 дней в пустыне, и смогла выжить
Австралийка провела 12 дней в пустыне, и смогла выжить
Признаки, по которым таможенники сразу вычисляют российских туристов
Страны мира
Признаки, по которым таможенники сразу вычисляют российских туристов
Турция дорожает: куда поехать ещё?
Страны мира
Турция дорожает: куда поехать ещё?
В горы с ребёнком. Важные правила
Страны мира
В горы с ребёнком. Важные правила
Машина, поезд или самолет: на чём дешевле путешествовать по России?
Россия
Машина, поезд или самолет: на чём дешевле путешествовать по России?
Загранник? Обойдёмся без него
Страны мира
Загранник? Обойдёмся без него
Лыжи в России круглый год? Расскажем, где их найти!
Россия
Лыжи в России круглый год? Расскажем, где их найти!